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秋季润肺去燥的白色三宝
发布时间:2013-10-16 14:54:42    点击:930次    [关闭本页]
白色“三宝”,即莲藕、杏仁和百合,莲藕清心安神,去秋燥;杏仁药食俱佳,润肺平喘;百合养阴润燥、清心安神。都是秋季的应景之食物,虽不及燕窝、虫草等传统补品高贵,但有独特的营养价值。

  润燥第一菜——莲藕

  “荷莲一身是宝,秋藕最补人”,秋令时节,鲜藕应市。此时吃藕,能养阴清热、清心安神。鲜藕有明显的开胃清热、益血益气的功效,增强人体免疫力。

  食用莲藕生熟皆可。凉拌生吃,味道甘甜、清凉入肺;和糯米、蜂蜜、红枣一起蒸,粉红透明,软糯清润,是秋令美味小菜;和排骨炖汤,健脾开胃、营养丰富,适合脾胃虚弱的人滋补养生。

  补肺第一坚果——杏仁

  俗话说“萝卜杏仁干姜梨,治咳有效不求医”,杏仁有独特的止咳、润肺、止喘作用,能有效对付秋天常出现的咳嗽症状。杏仁润肺效果早有记载,《本草纲目》说杏仁 “润肺、消积食、散滞气”。

  这个季节喝一杯热的杏仁露会让你的肺更润,在杏仁露中加入银耳、雪梨等润肺养阴的食物,熬成杏仁羹,润肺平喘的功效更能加倍。

  养阴第一粥——百合粥

  秋季滋补良品首推百合,百合性甘微苦,因其有养肺阴、滋肺燥、清心安神之功效,尤适于女性食用。

  百合食用方法很多,与西芹一起炒,味道清淡。秋季食百合最佳是煮粥。可与糯米制成百合粥,加入一点冰糖熬制,不仅可口,且安神,有助于睡眠;还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹,可补益安神。
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